Dýňové mac and cheese

Podzimních darů je okolo nás mnoho: stačí je pouze zpozorovat! Jeden z nich byste rozhodně přehlédnout neměli, a to dýňové mac and cheese, které možná znáte v anglické podobě se sýrem. Dnes si však uvaříme zcela vegansky!

Alles lesen ↓

schwierigkeit

2

anzahl der portionen

45 minut

zutaten

  • piniové oříšky, dýňová semínka
  • sůl
  • mleté chilli
  • červená paprika
  • šťáva z půlky citrónu
  • 200 g kukuřičných těstovin
  • 200 ml Kokosmilch BIO
  • 2 Löffel Natural Symbiotic Cocoguard BIO
  • 1,5 Löffel lahůdkového droždí
  • 1 Löffel kukuřičného škrobu
  • 1 menší dýně hokkaido
  • 1 Löffel tahini

vorbereitung

Těstoviny (kukuřičná kolínka) uvaříme ve vodě podle návodu. Dýni nakrájíme na větší kusy, odstraníme slupku a pak nakrájíme ještě na menší kostky. Dáme vařit asi na 20 minut, dokud nezměkne. (Tip: Dejte celou dýni na 15 minut do trouby při 200 stupních. Slupka změkne a snadněji se oloupe.)
Uvařenou dýni dáme do mixéru, přidáme škrob, lahůdkové droždí, kokosové mléko, yoguard, tahini, citrónovou šťávu, sůl, koření a vymixujeme na hladký krém.
Smícháme spolu s těstovinami a ozdobíme piniovými oříšky a dýňovými semínky.

Autor receptu: Annamária Bilasová