Kokosové kari

Kokosové krémové kari vhodné nejen pro podzimní dny. Krevety se dají nahradit tofu a s receptem můžete různě kouzlit podle vlastní chuti. 

Alles lesen ↓

čas přípravy

30 minut

náročnost

2

počet porcí

2

ingredience

  • 1 velká cuketa
  • 400 g mrkve
  • 1 kokosové mléko
  • 1 pórek
  • 1 lžičky pepře a soli
  • 1 lžíce kari koření
  • 2 lžíce kokosové oleje nebo másla ghí

postup

Nakrájíme cuketu a mrkve přibližně na stejné kostičky. Dáme si vařit do hrnce rýži. Na pánví na mírném plameni rozehřejeme máslo. Mrkev s cuketou dáme na pánev, osolíme a pod pokličkou necháme do změknutí. V horké lázni si mezitím rozehřejeme kokosové mléko. Ke změknuté směsi cukety a mrkve přidáme mléko, necháme povařit (přibližně 5 minut) a dochutíme kari kořením, případně dalšími bylinkami podle chuti. Mezitím začneme na pánvi dělat krevety. Jakmile bude směs povařená a ochucená, přidáme krevety a promícháme.

Na talíř servírujeme rýži, na kterou nalijeme naše kari, můžeme přidat tygří krevety a pórek na ozdobení.

Tip: pokud chcete omáčku ještě o něco krémovější, doporučujeme namísto kokosového mléka použít kokosovou smetanu.

Dobrou chuť!