čas přípravy
40 minut
náročnost
2
počet porcí
6 porcí
ingredience
- 50 g mandlí
- 50 g kešu oříšků
- 50 g vlašských ořechů
- 50 g vypeckovaných datlí
- 2 lžíce strouhaného kokosu
- 2 lžíce kokosového oleje
- 150 g lesního ovoce
- 2 lžičky skořice
- 3 lžíce Karamelády
- 1 lžička vanilky / nebo extraktu
- 30 g mletých mandlí, lískových a vlašských ořechů
- 50 g ovesných vloček
- 3 lžíce kokosového nektaru / javorového sirupu
postup
Oříškový základ
Kešu, mandle a vlašské ořechy si nameleme na jemno. Přidáme datle, strouhaný kokos, a polžičce skořici, vanilku a kokosový olej. Vše spolu rozmixujeme. Pokud se vám bude zdát směs sypká, přidejte horkou vodu nebo kokosový olej podle potřeby. Na menší plech vystlaný pečícím papírem, rovnoměrně naneste směs a důkladně pomačkejte k plechu tak, abyste vytvořili kompaktní těsto. Okraje mohou být vyšší, aby karameládovo-ovocná náplň při pečení nevytekla.
Karameládovo-ostružinová náplň
Lesní ovoce a karameládu společně lehce rozehřejeme v kastrůku, až do úplného rozpuštění karamelády. Necháme vychladnout a následně naneseme na připravený oříškový základ.
Ovesno-skořicová posypka
30g namletých oříšků (mandle, vlašské, lískové) smícháme se 3 lžícemi kokosového nektaru (nebo javorového sirupu), lžící kokosového oleje, lžící skořice a 50g ovesných vloček. Směs nasypeme na karamelovou náplň. Opět důkladně směs stlačíme, aby nám krásně držela pohromadě. Pečeme na 180°C přibližně 15 minut. Hotový koláč necháme úplně vychladnout. Skladujeme v ledničce.
TIP: po upečení a následném vychladnutí můžeme plech dát na 30 minut do mrazničky. Pomůže to rychlejšímu ztuhnutí.
Autor receptu: Didi's Baking
