Čočkové “meatballs” v rajčatové omáčce s grilovaným tempehem

Protože (ne)masové kuličky z čočky s naším tempehem ještě neznáte! A až se poznáte, bude to vaše oblíbené menu, bohaté na vlákninu, bílkoviny a mnoho živin. A protože čočku je škoda nemít v oblibě! 

Číst celé ↓

čas přípravy

40 minut

náročnost

2

počet porcí

2 porce

ingredience

postup

Uvařenou čočku, ovesnou mouku, česnek, olivový olej a koření spolu rozmixujeme do hladké, lepkavé hmoty. Troubu si předehřejeme na 200 stupňů, vytvarujeme ze směsi kuličky, poklademe na plech potřený kokosovým olejem a pečeme 20 minut do křupava (10 minut z každé strany).
Mezitím si připravíme omáčku. Cibuli a česnek si nakrájíme na malé kousky. Rozehřejeme si kokosový olej, na kterém cibuli s česnekem opečeme. Přidáme nakrájená cherry rajčata, osolíme, opepříme, podlijeme rajčatovým protlakem a dusíme asi 20 minut. Na další pánvi si orestujeme tempeh na kokosovém oleji.
Omáčku s našimi vegan "meatballs" a sojový tempeh podáváme s grilovanou tortillou a mayo dresinkem, nebo s uvařenými těstovinami.

Autor receptu: Didi's Baking