Mrkvový dort

Veganská varianta oblíbeného klasického mrkvového dortu, který si můžete ozdobit dle vlastního nápadu a také ochutit pokaždé jinak.

Číst celé ↓

čas přípravy

45 minut

náročnost

1

počet porcí

12

ingredience

  • 2 hrnky celozrnné mouky
  • 1/3 hrnku kokosového cukru
  • 5 kusů středně velkých mrkví
  • 1 hrnek rostlinného mléka
  • 12 g kypřícího prášku (1 balíček)
  • 1 hrst nasekané směsi oříšků
  • 1 lžička perníkového koření
  • 1 lžička šťávy z citrónu
  • 1 špetka soli
  • 1 hrnek kešu oříšků
  • 6 lžic kokosové smetany
  • 1 lžička vanilky / vanilkového extraktu
  • 1 lžíce kokosového oleje
  • 1 lžíce kokosového nektaru

postup

V míse smíchejte nejprve všechny suché ingredience, přidejte rostlinné mléko, oříšky, nastrouhanou mrkev a citrónovou šťávu, pečlivě promíchejte. Těsto vlijte do kulaté formy, o průměru asi 22cm, my jsme ji vyložili pečícím papírem. Předehřejte troubu na 150° a pečte 60 minut. Po asi hodince zkontrolujte klasicky vpichem špejlí, zda se těsto již nelepí, pokud ano, nechte péct chvíli déle, dokud nebude korpus propečený úplně.

Mezitím si připravte krém. Z namočených kešu oříšků slijte vodu, propláchněte je a vsypte do mixéru. Přidejte všechny ostatní ingredience určené do krému a mixujte do jemného hladkého krému. Krém vložte chladit do lednice.

Po vyndání dortíku z trouby, jej nechte zcela vychladnout. Poté rozkrojte podélně na dvě části, spodní část korpusu vyplňte krémem, pokud máte chuť přidat ovoce, v našem receptu jsou uvnitř také banány nakrájené na kolečka, klidně se inspirujte. Přiklopte druhou částí korpusu, krém roztřete na horní část dortu i okolo okrajů a nazdobte podle toho, co máte nejraději. Náš mrkvový dort je sypaný domácí oříškovou granolou a kokosovými chipsy, servírovaný kousek jsme pokapali kokosovým nektarem. Ať chutná!