RAW kokosový cheesecake

Milujete cheesecake? Pak budete z našeho veganského raw dortíku v podzimní variaci naprosto unešení! 

Číst celé ↓

čas přípravy

30 minut

náročnost

2

počet porcí

5 porcí

ingredience

  • 60 g sušených švestek
  • 60 g mandlí
  • 6 lžic Kokosová pomazánka čoko
  • 40 g ovesných vloček
  • 4 lžíce strouhaného kokosu
  • 250 ml Yoguard Prebiotic ve sklenici
  • 25 g sušených datlí bez pecek
  • 220 g kešu ořechů
  • 100 ml javorového sirupu
  • 1 špetka soli
  • 1 šťáva z citronu
  • 1 lžička vanilkového extraktu

Na co si dát pozor.

- Na cheesecakový základ:
๏ 25g sušených datlí bez pecek
๏ 60g sušených švestek
๏ 60g mandlí
๏ 40g ovesných vloček
๏ špetka soli
- Na krém:
๏ 220g kešu ořechů
๏ šťáva z citronu
๏ špetka soli
๏ 100ml javorový sirup
๏ 4 lžíce strouhaný kokos
๏ lžička vanilkového extraktu
๏ 250ml yoguard symbiotic / Probiotic
๏ 6 lžic kokosové čoko pomazánky

postup

Nejprve si připravíme základ na cheesecake a rozmixujeme si mandle na mouku.
Přidáme nakrájené švestky, datle, sůl a ovesné vločky a pár minut mixujeme ve food processoru na vysoké otáčky.Pokud je směs suchá, přidejte kokosový olej nebo více datlí či švestek. Formu na cheesecake s průměrem 18cm vyložíme papírem na pečení z vnitřku tak, aby byl papír i po stranách formy. Rozmixovanou směs přitlačíme na papír, resp. na dno a do bočních stran formy a dáme alespoň na půl hodiny do mrazničky.

Nádivku si připravíme rozmixováním všech ingrediencí a naneseme na předchozí základ. Uložíme do mrazáku alespoň na 3 hodiny, aby nám koláček dále uchováváme v chladničce. Hotový cheesecake si můžete polít před podáváním kokosovou čoko pomazánkou a dozdobit ovocem dle chuti.

Autor receptu: Didi's Baking