Ředkvičkový salát s višňovým Cocofirem

Jarně-letní salát vhodný jako lehké jídlo nebo jako příloha. A proč zrovna s višňovým Cocofirem? Má totiž natolik specifickou chuť, že jej lze použít i jako salátovou zálivku. Dobrou chuť!

 

Číst celé ↓

náročnost

1

počet porcí

5-6 porcí

ingredience

  • sůl, pepř
  • 40 ml extra panenského olivového oleje
  • 250 ml Sour Cherry Symbiotic Cocofir BIO
  • 2-3 svazky ředkviček
  • 125 g rukoly
  • 1 menší citrón
  • 1 hrst klíčků hrášku
  • 1 hrst bazalky

postup

1. Ředkvičky, klíčky i bylinky důkladně umyjeme. Ředkvičky nasypeme do mísy spolu s rukolou, klíčky a nahrubo posekanými bylinkami.  

2. Do misky nebo větší odměrky nalijeme keefir, přidáme olivový olej, sůl, pepř a šťávu z citrónu. Můžete zakápnout i agáve sirupem, pokud chcete více vyrovnat kyselost citronu a Cocofiru.  

3. Dresink promícháme a zalijeme jím salát. Salát opatrně promícháme a načechráme. Snažíme se ho příliš nemačkat. Trochu zálivky a klíčků si můžeme nechat stranou a při servírování jimi salát ozdobit.  

Autor receptu: Martin Hrubý & Didi's Baking