Tempeh v arašídové omáčce podle Kateřiny Kultové

Kreativní veganská kuchařka Kateřina Kultová pro vás vytvořila recept, který působí rafinovaně a komplexně. Ale přitom zvládne jej každý a to už za 20 minut! Omáčka se skvěle hodí k rýži nebo soba nudlím.

Číst celé ↓

čas přípravy

max. 30 minut

náročnost

1

počet porcí

2

ingredience

  • 1 kus hrachového tempehu BIO
  • 1 kus pak choi
  • 1 hrst čerstvého špenátu
  • 2 lžíce sójové omáčky
  • 3 lžíce arašídového másla
  • 1/2 kůry z malého pomeranče
  • šťáva z 1 pomeranče
  • 1 lžička nastrouhaného zázvoru
  • chilli podle pálivosti
  • 1 lžička kokosového oleje

postup

Kateřina Kultová vyniká mezi svým zaměřením na čistě rostlinné produkty, kretaivním přístupem k surovinám a mnoha dalšími kvalitami, skrze které jsme si ji zamilovali.

A protože je právě na mateřské, volí jednoduché, ale nutričně plnohodnotné recepty, se kterými rychle vyživíte tělo a uspokojíte chutě. Patří mezi ně tato neodolatelně krémová kombinace hrachového tempehu s pak choi a arašídovou omáčkou, která chutná po pomeranči a jemně pikantně díky zázvoru. 

Kateřina Kultová

 Pokrm si můžete připravit i den dopředu a hodí se jako rychlý oběd do práce, který můžete zkombinovat s rýží, soba nudlemi nebo quinoou. Připraveni? Jdeme na to.

Začněte krájením:

Hrachový tempeh nakrájejte na kostičky, pak choi na menší kousky, zázvor nastrouhejte najemno a větší špenátové listy stačí natrhat. Menší můžete nechat vcelku.

Teď je čas na omáčku!

Stačí smíchat arašídové máslo se sojovou omáčkou, šťávou a kůrou z pomerančce, zázvorem a chilli. Konzistence by měla být spíše tekutá, takže omáčku neváhejte trochu zředit – ať už filtrovanou vodou nebo další šťávou z pomeranče.

Na řadě je tempeh.

Na kostičky nakrájený tempeh osmažte na troše kokosového oleje. Hezky ze všech stran a na malém plameni, ať je krásně křupavý a tmavě hnědý.

A jdeme to celé spojit:

Přidejte pak choi, krátce orestujte a zalijte arašídovou omáčkou. Přidejte hrst špenátu a pod pokličkou povařte pár minut. Zahřátím omáčka zhoustne a pak choi stačí povařit velmi krátce. 

NA VAŠEM SOUKROMÍ NÁM ZÁLEŽÍ

Vyvíjíme a vyrábíme funkční potraviny. Sušenky mezi ně nepatří. I přesto jsme se rozhodli zapojit cookies do naší vzdělávací komunikace. Oceníme Váš souhlas s použitím těchto souborů cookies, abychom Vám mohli lépe přizpůsobit webové stránky a usnadnit jejich používání. Kliknutím na tlačítko "Souhlasím" souhlasíte s uložením cookies do Vašeho prohlížeče, díky kterým využijete potenciál webu naplno. Vaše Wild & Coco s.r.o. Podrobnosti najdete na stránce "Informace o cookies".