Těstoviny s brokolicovým pestem a fazolovými lusky

Mimořádně zdravá zelenina? I tak jsou označovány fazolové lusky, které se pyšní vysokým obsahem bílkovin a mnoha pozitivními účinky na naše zdraví. Vytvořte si s nimi krásně zelený a zdravý jarní oběd!

Číst celé ↓

čas přípravy

25 minut

náročnost

1

počet porcí

2 porce

ingredience

  • cherry rajčátka
  • sůl, koření, stroužek česneku
  • citronová šťáva
  • fazolové lusky
  • 140 g těstovin (například luštěninových)
  • 1/2 brokolice
  • 1 lžíce Panenský raw kokosový olej
  • 1 Tempeh ze zeleného hrášku - mražený
  • 1 hrst piniové ořechy
  • 1 lžička vegan parmezánu
  • 1 hrst baby špenátu
  • 1 hrst čerstvé nebo sušené bazalky

postup

Začneme výrobou pesta. Brokolici si nakrájíme a uvaříme v osolené, vařící vodě. Uvařenou brokolici smícháme se všemi ostatními surovinami na pesto a vymixujeme do hladké, krémové směsi. Pokud bude příliš hustá, přidejte olej nebo vodu, ve které jste vařili brokolici. V množství budeme potřebovat: 
 

- 1/2 brokolice
- 1 lžička vegan parmezánu
- citrónová šťava
- sůl, koření, stroužek česneku
- hrst čerstvé nebo sušené bazalky

Těstoviny uvaříme podle návodu ve vroucí, osolené vodě, mezitím si opečeme tempeh na kokosovém oleji spolu s fazolovými lusky a cherry rajčátka. Přidáme uvařené těstoviny, brokolicové pesto, špenát a pořádně promícháme. Nakonec posypeme oříšky a můžeme si vychutnat náš krásně zelený a zdravý jarní oběd.

Autor receptu: Didi's Baking