Veganský vánoční kapr

Vánoční večeře bez pocitu přejezení a zdravě? Přesně takové menu jsme pro vás přichystali. Vychutnejte si sváteční večeři s naším tempehem a majonézou políbený veganský salát. 

Číst celé ↓

čas přípravy

20 minut

náročnost

1

počet porcí

2 porce

ingredience

  • bylinková sůl
  • řepkový nebo slunečnicový olej
  • ovesné vločky rozmixované na konzistenci strouhanky (na obalení)
  • rýžová mouka (na obalení)
  • cizrnová mouka (na obalení)
  • černé koření
  • bylinková sůl
  • šťáva z poloviny citrónu
  • 300 g Primebiotic Coco Mayo BIO
  • 2000 g brambor
  • 200 g Tempeh ze sóji BIO (mražený)
  • 1,5 lžíce horčice
  • 1 sklenice zavařených okurek
  • 1 lžíce mletých lněných semínek
  • 1 hrnek směsi mrkve a hrášku

postup

Brambory uvaříme ve slupce. Po uvaření je zbavíme slupky a protlačíme přes mřížku na brambory. Okurky nakrájíme na malé kostičky a spolu se zbylými ingrediencemi na salát přidáme k bramborám. Vše spolu dobře promícháme.
Tempeh připravíme v trojobalu. Do jedné misky nasypeme rýžovou mouku, do druhé rozmixované ovesné vločky se solí a ve třetí misce smícháme cizrovou mouku se lněnými semínky, solí a vodou. Směs by měla připomínat konzistenci vajíčka.
Tempeh podélně překrojíme na 4 části. Následně každý plátek tempehu obalíme v rýžové mouce, cizrnové směsi a vločkách. smažíme na rozpáleném oleji.

Autor receptu: Annamária Bilasová