Zubereitungszeit
10 minut
Schwierigkeit
1
Anzahl der Portionen
2 porce
Zutaten
- sůl, pepř, 2 stroužky česneku, pažitka, sušené jedlé květy
- 1,5 Nelke česneku
- 1/3 Löffel tahini pasty
- 1 Hand voll špenát
- 1 brokolice
- 1 lilek
- 1 cuketa
- 1 mrkev
- 1 Löffel Raw Virgin Kokosnussöl BIO
- 1 růžičková kapusta
- 1 Fruchtfleisch der jungen Kokosnuss BIO (gefroren)
- 1 Löffel kokosového octa
- 1 Quentchen sladká mletá paprika
- 1 Quentchen sušeného chilli
- 1 Löffel citrónové šťávy
Zubereitung
Na marinádu budeme potřebovat:
kokosovou dužinu
lžíci citrónové šťávy
prolisovaný česnek (1-2 stroužky)
tahini pastu
sušené chilli
sladkou mletou papriku
sůl a pepř dle chuti
Nejprve si připravíme marinádu. Kokosovou dužinu si nakrájíme na proužky a všechny ingredience spolu smícháme. Necháme alespoň hodinu odpočívat, aby slanina nasákla všechny chutě. Následně na mírně rozpáleném kokosovém oleji pomalu opékáme do zhnědnutí.
Mrkev si očistíme a nakrájíme na tenké proužky. Růžičkovou kapustu překrojíme na polovinu, cuketu a lilek nakrájíme na menší kousky spolu s brokolicí. Vše přemístíme do jedné mísy, osolíme, opepříme, přidáme česnek a opečeme na kokosovém oleji. Těsně před dokončením přidáme salát a jemně ho oblanšírujeme. Nakonec přidáme pažitku a lžičku kokosového octa a posypeme jedlými květy.
Můžeme podávat s rýží nebo opékaným bramborem.
Autor receptu: Didi's Baking
