Zubereitungszeit
20 Minuten
Schwierigkeit
1
Anzahl der Portionen
1 Pfannkuchen
Zutaten
- 1 Stück Lila Gemüse-Tortilla BIO 4 Stück
- 1 Löffel Raw Virgin Kokosnussöl BIO
- 200 ml Kokosmilch (17% Fett) BIO
- 1 Löffel Pistazien-Nussbutter
- 1 Stück kleiner Apfel
- 1 Hand voll Rosinen mit Zimt
- 1 Löffel Ahornsirup
- 1 Löffel Kokosnussraspeln
Zubereitung
Die gewürfelten Äpfel mit den Rosinen und dem Zimt in heißem Kokosnussöl anbraten. Den Ahornsirup über die Äpfel gießen und sautieren, bis die Äpfel weich sind. Den festen Teil der Kokosmilch glatt rühren. Einen Teelöffel Kokosraspeln hinzugeben. Den Pfannkuchen (Tortilla) mit den Äpfeln füllen, zur Hälfte umklappen und mit den restlichen Äpfeln und der Schlagsahne garnieren. Mit der Pistaziensahne, Zimt und Kokosnuss abschließen.
Autor des Rezeptes: didisbaking
