Kokosovo čokoládová roláda

Veganská roláda zaujme svou jedinečnou chutí, která spojuje nezaměnitelné aroma kokosovo čokoládové pomazánky a lehké kokosové smetany. 

Číst celé ↓

preparation time

45 minut

level

2

amount

1 plech

ingredients

  • 10 spoons aquafaby (nálev z cizrny)
  • 1 spoon jablečného octa
  • 1 cup hladké špaldové mouky
  • 3/4 cup sladidla
  • 1/3 cup kakaa
  • 1/3 cup rostlinného oleje
  • 1 pinch soli
  • 1/4 pc jedlé sody
  • 1 spoon teplá vody (dle potřeby)
  • 1/2 tea spoon prášek do pečiva
  • 100 ml Coconut cream
  • 1 pc vanilkový lusk

steps

Těsto: V kuchyňském mixeru šlehejte aquafabu společně s octem, dokud se nevytvoří tuhé špičky po dobu 3-7 minut. Ve velké míse důkladně promíchejte mouku, kakao, sladidlo (3/4 hrnku), sůl, prášek do pečiva a jedlou sodu. Vedle, v malé misce smíchejte olej a vanilkový extrakt.

Smícheje tekuté ingredience se suchými a míchejte, dokud se nespojí (v případě potřeby přidejte teplou vodu). Opatrně přimíchejte aquafabu. Směs nalijte na připravený plech a rovnoměrně uhlaďte.
Pečte v předehřáté troubě 12–15 minut.

Krém: Smetanu vyšlehejte společně se sladidlem podle chuti. Nakonec přidejte vanilkovy lusk. 

Vychladlou roládu namažte krémem a zatočte. Nakonec polijte rozehřátou čokoládou. 

Autor receptu: Kateřina Babková