Veganské bananoffee cupcakes

Kdo by nemiloval cupcaky! Nechte na jazyku rozplynout tu báječnou kokosovo-karamelovou chuť a a vychutnejte si dezert, který, ač těžko uvěřit, bude milovat i vaše tělo. 

Číst celé ↓

náročnost

2

ingredience

postup

Připravíme si silikonové košíčky a dno košíčků rozdrobíme Elimba kouli v tenké vrstvě. 
V misce si smícháme suché ingredience, promícháme, přidáme kokosové mléko vodu a ručním mixérem všechny ingredience spojíme. Vzniklé těsto přidáme do košíčků které naplníme cca ze  ¾ (těsto v troubě lehce nabyde). Pečeme cca 30 minut na 170°. 
 
-mezitím uděláme krém-
Kokosovou smetanu vyšleháme do lehké pěny a postupně přiléváme rozpuštěné kokosové máslo (nesmí být horké). Krém dáme na chvíli do lednice. 
Upečené cupcakes necháme vychladnout a poté do každého uděláme uprostřed díru, naplníme karameládou a dáme plátek banánu a nakonec ozdobíme krémem. Dáme do lednice ztuhnout. 
Ozdobíme kokosovým cukrem a kukuřičným sirupem. 
 
Tip.: kukuřičný sirup jsme nalili do silikonové formy a dali jsme jej na pár minut péct. Poté jsme ho nechali vychladnout a nalámali.
 
Krém :
  • 400ml kokosové smetany
  • 1 hrnek rozpuštěného kokosového másla
  • Sladidlo
Na ozdobu :
  • Kukuřičný sirup 
 
Autor receptu: Food By Katiie