Hokkaido salát s kapustou, grilovaným tempehem a Cocomayo

Ne nadarmo se hráškovému tempehu přezdívá svíčková mezi tempehy. Ten se díky své jemné chuti a křehkosti těší velké oblibě nejen mezi příznivci bezmasé stravy. Připravte si jej v kombinaci s dýní hokkaido a vykouzlíte si tak originální salát, který budete milovat. 

 

Číst celé ↓

čas přípravy

35 minut

náročnost

1

počet porcí

2 porce

ingredience

postup

Troubu si předehřejeme na 220 stupňů. Omytou dýni si rozřízneme na polovinu, vyjmeme vnitřek a nakrájíme na měsíčky, které v misce smícháme s lžící ghee másla, solí a pepřem a dáme péct.
Mezitím si umyjeme kapustu, odřízneme stonky, nakrájíme na menší kousky, v misce smícháme s olivovým olejem, solí a pepřem. Po 15 minutách kdy se nám dýně peče,k ní přidáme nakrájenou dýni a pečeme ještě asi 10-15 minut, dokud nám dýně nezměkne a kapusta nezchrumkavie.
Hráškový tempeh si můžeme opéct také na olivovém oleji nebo ghee másle.

Servírování:
Umytý baby špenát použijeme jako podklad na salátek. Na něj navrstvíme křupavou kapustu, upečenou dýni, tempeh a brokolici. Posypeme mandlemi, granátovým jablkem a nakonec přidáme naši oblíbenou Cocomayo, která salát krásně osvěží.

Tento salát má jedinečnou chuť i díky Ghee máslu od firmy Powerlogy, které jsme v receptu použili. Oslavte Velikonoce s našimi prémiovými potravinami. S kódem wac10 od nás navíc získáváte 10% slevu na celý nákup na www.powerlogy.cz.

Autor receptu: Didi's Baking