čas přípravy
45 minut
náročnost
1
počet porcí
2 porce
ingredience
- 500 ml zeleninového vývaru
- 120 g cherry rajčata
- 100 g quinoy
- 1 lžíce Coco Mayo BIO
- 1 lžíce olivového oleje
- 1 špetka soli, pepře, mletého chilli, mleté červené papriky, mletého zázvoru
- 1 plechovka mix luštěnin (červená fazole, černá fazole, cizrna)
- 1 cuketa
- 1 červená paprika
- 1 lžička sójové omáčky
- 1 menší červená cibule
- 1 lžíce
postup
1. Na olivovém oleji osmažíme najemno nakrájenou cibuli a přidáme všechny koření kromě soli.
2. Cherry rajčata, papriku a cuketu nakrájíme na kostičky a přidáme k cibuli. Podusíme 5 minut, aby trochu změkly.
3. Následně přidáme luštěniny, quinou, zalijeme zeleninovým vývarem, osolíme a vaříme 30 minut pod pokličkou na středním plameni.
4. Když je směs uvařená, odstavíme z ohně, přimícháme kokosový kefír, Coco mayo a zlehka promícháme.
5. Navrch nastrouháme veganský sýr a můžeme podávat.
Autor receptu: Annamária Bilasová
