3 kokosové dobroty, které vás naladí na příchod Vánoc

Do Vánoc zbývá přibližně měsíc. Pohodu s kokosovými dobrotami si ale můžete doma vykouzlit už dnes. Protože víme, že vánoční období bývá pro zažívání většiny z nás hodně náročné, zařadili jsme do předvánočního speciálu recepty sladké a přitom bezlepkové a bez cukru. Věříme, že náš výběr oceníte.

Číst celé ↓

Propadli jste přes léto osvěžujícímu kouzlu kokosu, ale s příchodem zimy si vaše tělo žádá jinou stravu? Je logické, že studených a ochlazujících potravin jíte v tomto ročním období méně. V jídelníčku si určitě ponechte Cocoguard, Cocofir a další fermentované potraviny. Trávení vám za ně poděkuje, protože posílí střevní mikrobiom. Pro úspěšný start dne nebo po návratu z procházky však přidejte do jídelníčku jídla, která vás zahřejí.

Zahřejte se jídlem
Podle tradiční čínské medicíny nás některé potraviny spíše ohřívají a jiné ochlazují. V letním článku jsme mluvili o tom, jak se stravou ochladit. Teď potřebujeme pravý opak. V chladných obdobích dávejte přednost potravinám a úpravám, které tělo zahřejí.

Skvělá zpráva je, že kokos a výrobky z něj stojí na pomezí. Z pohledu tradiční čínské medicíny je jeho termický účinek neutrální, můžete si ho proto v různých obměnách dopřávat po celý rok.

Snídaně je základ úspěšného dne
V kombinaci se zahřívající pohankou vyzkoušejte naše dobroty třeba ve formě ranní kaše.

Zimní pohanková čoko kaše

• 65 g pohanky
• 4 lžíce Kokosová pomazánka čokoládová BIO
• 2 lžíce Kokosové mléko / Sušené kokosové mléko
• 1 hrst Višně vypeckované BIO (mražené)
• 1 hrst kokosu, čokolády nebo oříšků na dozdobení

POSTUP: Pohanku smícháme se sušeným mlékem / mlékem v plechovce a zalijeme studenou vodou. V hrnci vše spolu necháme přejít varem, přidáme čokoládovou pomazánku a mícháme až do úplného rozpuštění. Podáváme s višněmi, oblíbenými oříšky či strouhaným kokosem.

Po odpolední procházce v sychravém počasí vám zase udělá dobře kešu nápoj, který se hodí nejen na Vánoce. Kromě toho, že je teplý, zahřívá i silou perníkového koření. A zažene odpolední chutě na sladkosti.

Připravený ho budete mít za chvilku, ale den předem si namočte kešu a dejte kokosovou smetanu vychladit do ledničky, aby se dobře šlehala.

Hřejivý kešu nápoj

• 30 g kešu ořechů
• 2 kusy datlí
• 150 ml Kokosová smetana
• 1,5 lžičky vanilky
• 1,5 lžičky perníkového koření
• 1 lžička rumového aroma
• 1 lžička javorového sirupu


POSTUP: Kešu ořechy si přes noc namočíme ve vodě, aby změkly. Následující den je spolu s mlékem, datlemi a perníkovým kořením rozmixujeme na hladký krémový nápoj. Můžeme přidat i rumové aroma.

Hotový krém přelijeme do menšího hrnce a za občasného promíchání zahříváme na malém plameni. Mezitím si připravíme šlehačku. Oddělíme tuhou část kokosového mléka, přidáme sladidlo, vanilku a v mixéru rozmixujeme na tuhou šlehačku.

Nalijeme kešu nápoj do poháru, navrch přidáme šlehačku a posypeme skořicí.

 

Na cukroví je ještě brzy, ale děti honí mlsná?
Předvánoční doba a Vánoce samotné jsou pro mlsání jako stvořené. Dávejte si ale pozor, čím dětské chutě sytíte. Jestli chcete, aby si děti užily nejen mlsání, ale i společný čas, přizvěte je k přípravě mikulášských lízátek. Budete je mít hotové za chvilku.

A pozor, ochutnávání v průběhu přípravy povoleno. Žádná ze surovin nepotřebuje další tepelnou úpravu, takže můžete své ratolesti v klidu nechat, aby uždibovaly.


Mikulášská lízátka

• 60 g Kokosová pomazánka čokoládová BIO
• 50 g Kokosová mouka BIO
• 60 g nasekané čokolády na obalení
• 30 g nasekané vysokoprocentní čokolády do lízátek
• 2 lžičky javorového sirupu
• 100 ml Kokosové mléko
• 1 špetka vanilky
• 1 lžička Ceremoniální kakao Elimba Classic BIO (3 koule)

POSTUP: Kokosovou mouku, kakao a rozpuštěnou pomazánku smícháme dohromady. Poté přidáme kokosové mléko smíchané s vanilkou a javorovým sirupem. Zvlášť si nasekáme čokoládu a přidáme do směsi, kterou řádně promícháme. Vytvarujeme kuličky, které napichujeme na párátka a alespoň na hodinu je odložíme do mrazničky, aby ztuhly. Mezitím si rozpustíme čokoládu s kokosovým olejem a ztuhlá lízátka v nich obalujeme a zdobíme dle chuti. Můžeme použít například strouhaný kokos, čokoládu, kakao, ořechy nebo jiné suroviny, které máme rádi. Skladujeme v chladničce.

 

Máte vlastní ověřený recept na kokosové dobroty, které vás zaručeně zahřejí? Dejte nám o nich vědět! Označte nás na našem Instagramu @wildandcoco nebo nám napište na barbora@wildandcoco.com.