čas přípravy
45 minut
náročnost
2
počet porcí
2 porce
ingredience
- kůra z jednoho celého pomeranče
- šťáva z půlky pomeranče
- špetka himálajské soli
- aquafaba (nálev z cizrny)
- 50 g hořké vegan čokolády
- 2 lžíce Panenský raw kokosový olej BIO
- 100 g veganské čokolády
- 1 zralé avokádo
- 1 hrnek Kokosová mouka BIO
- 1 hrnek Kokosové mléko BIO
- 1 kus Ceremoniální kakao Elimba Pomeranč-Kurkuma BIO (3 koule)
- 1 lžíce březového cukru
postup
Na krém budeme potřebovat:
- aquafabu (nálev z cizrny v množství cca 240g)
- špetku himálajské soli
- veganskou pomerančovou čokoládu v množství 100g
Postup:
Hořkou čokoládu roztopte ve vodní lázni a nechte vychladnout, aby nebyla vařící.
Avokádo rozmačkejte, přidejte k němu březový cukr a všechny tekuté ingredience, tj.kokosový olej pokojové teploty, rozehřátou čokoládu, kokosové mléko, šťávu z půlky pomeranče.
Pomocí kuchyňského robotu šlehejte. Za stálého šlehání přisypte suché ingredience tj.kokosovou mouku, rozdrobené ceremoniální kakao a kůru z pomeranče.
Toto těsto přendejte do menší zapékací formy vystlané pečícím papírem a pečte v předehřáté troubě cca 40 minut na 170 stupňů.
-mezitím udělejte kakaovou pěnu-
Čokoládu roztopte ve vodní lázni a nechte vychladnout, aby nebyla vařící. Nálev z cizrny vyšlehejte pomoci kuchyňského robotu do lehké pěny. Po cca minutě začnete za stálého šlehání přilévat čokoládu. Šlehejte, dokud se čokoláda s pěnou nespojí.
Čokoladovou pěnu naneste na vychladlý korpus a dejte do lednice.
Autor receptu: Food By Katiie
